野菜たっぷりトマトキーマ
- ひとしお
Point - 1日分の2/3の野菜が摂れる！トマトベースのやさしいカレー
- エネルギー
- 688kcal
- 食塩
- 1.6g
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 140g
- 玉ねぎ
- 140g
- トマト
- 大１個
- にんにく、しょうが
- 各１かけ
- カレー粉、サラダ油
- 各小さじ１
- ◆コンソメ顆粒
- 小さじ１
- ◆トマトケチャップ
- 大さじ１
- ◆水
- 100ml
- カレールウ
- １かけ
- 〇ズッキーニ、パプリカ、ナス、かぼちゃなど季節の野菜
- 150gくらい
作り方
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- 1
- トマトは１㎝角のざく切り、玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
-
- 2
- 〇の野菜を食べやすい大きさに切り、うすく油をひいたフライパンで蒸し焼きにする。(季節の野菜をお好みで）)
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- 3
- フライパンに油をひき、玉ねぎ、にんにく、しょうがをしんなりするまで炒める。
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- 4
- 豚ひき肉を加え、火が通るまで炒めたら、カレー粉を加えてさらに炒める。
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- 5
- トマトを加えてさっと炒めたら、◆の調味料を加える。
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- 6
- 沸騰したら火を弱め、ルウを加えてとろみがつくまで軽く煮詰め、皿にごはん、キーマ、素揚げした野菜を盛り付ける。
