味付けは塩こうじだけ
塩こうじスープ
- ひとしお
Point - 塩こうじの旨味とスパイス
- エネルギー
- 87kcal
- 食塩
- 0.7g
材料（4人分）
- 鶏もも肉
- 100g
- 塩こうじ（A)
- 大さじ１（15g）
作り方
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- 1
- 鶏もも肉は１cmくらいの大きさに切り、塩こうじ(A)を加えて揉み込み、30分ほど置く。
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- 2
- キャベツ・玉ねぎは１cm角、さつまいも・人参は１㎝のさいの目切り、えのきは１cmの長さに切る。
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- 3
- 鍋に水を入れ、人参・玉ねぎを加えて沸騰させる。
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- 4
- 沸騰したところに①で下味をつけた鶏もも肉を入れ、中火で火を通す。
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- 5
- ャベツ・えのき・さつまいも、塩こうじ(B)を入れて、全体に火が通るまで弱火で煮たら、最後に 黒コショウで味を整える。
