ねぎダレがポイント

ひらめのソテーレモンバターソース

材料（2人分）

1

ヒラメの両面に塩コショウを振り、表面に薄力粉をまぶす。
2

フライパンにサラダ油を熱し、ヒラメを皮目から焼く。ヘラで押さえつけながら、中火で３分ほど焼き、皮がカリッとしたら裏返し、さらに２分ほど焼き、全体に火が通ったら器に取り出す。
3

空いたフライパンにバターを溶かし、Aを加えてひと煮立ちさせたら火を止め、②に回しかけて完成。 ※付け合わせの野菜はお好みで。ソテーにする場合は②で一緒に焼きます。