具だくさんのトマト酸辣湯
- ひとしお
Point - たっぷり具だくさんの酸っぱ辛いスープ。ラー油をあと掛けにすれば、小さなお子様も！
- エネルギー
- 90kcal
- 食塩
- 1.1g
材料（4人分）
- トマト
- 大１個
- 〇えのき 〇水溶き筍
- 40g 20g
- 〇きくらげ(乾) 〇絹ごし豆腐
- 2g 1/4丁
- ごま油
- 大さじ1/2
- 水
- 500ml
- ◆中華だし(粒) ◆しょうゆ
- 大さじ1 小さじ1と1/2
- ◇水溶き片栗粉
- 片栗粉小さじ2，水大さじ2
- 卵
- １個
- ☆コショウ ☆お酢 ☆ラー油
- 少々 小さじ２ 適宜
- 小ねぎ
- お好みで
作り方
-
- 1
- トマトは１ｃｍ各のざく切りにする。○の食材は5cmの長さになるように、水で戻したきくらげとたけのこは細切り、絹ごし豆腐は細めの短冊切りにする。
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- 2
- 鍋にごま油を熱し、えのきをさっと炒めたらトマトを加え、水気が少し飛ぶまで炒め、たけのこ、きくらげも加える。
-
- 3
- ②に水を加えてひと煮立ちしたら◆と豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 4
- 再び煮立ったら、溶き卵を流し入れてよく混ぜ、☆の調味料で味を調える。お好みで小ねぎをちらす。
