秋の味覚をバターのコクで贅沢に味わう
鮭ときのこの炊き込みごはん
- ひとしお
Point - きのこや鮭の豊かな旨みを活かすほか、コーンの甘みや仕上げのバターで、塩分控えめでも物足りなさを感じさせない味付けに。
- エネルギー
- 403kcal
- 食塩
- 1.4g
材料（4人分）
- 米
- 2合
- 塩鮭
- 2切れ
- しめじ
- 1/4パック
- まいたけ
- 50ｇ
- コーン
- 100ｇ
- (A)水
- 2カップ
- (A)酒
- 大さじ2
- (A)固形コンソメ
- 1個
- (A)塩
- 少々
- (A)こしょう
- 少々
- バター
- 2切れ
- 乾燥パセリ
- お好みで
作り方
-
- 1
- しめじは小房に分け、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。たまねぎはみじん切りにする。
-
- 2
- 固形コンソメを細かく刻んで、Aの材料を合わせる。
-
- 3
- 炊飯器に米、しめじ、まいたけ、コーン、Aを入れて混ぜる。上に塩鮭をのせて、通常の炊飯モードで炊く。
-
- 4
- 炊きあがったら塩鮭を取り出して皮と骨を取り除き、粗くほぐして炊飯器に戻す。
-
- 5
- ④にバターを加えてさっくり混ぜて器に盛り、お好みで乾燥パセリを振りかける。
